Como lançar uma produção

Lançar a produção faz duas coisas ao mesmo tempo: dá entrada no produto pronto e baixa os insumos conforme a receita. Sem isso, o estoque de insumo nunca diminui e o de produto pronto nunca aumenta.

Simples ou completa

A primeira decisão é o formato, e ela aparece logo ao abrir:

Modalidade	Quando usar
Produção Simples	O processo acontece de uma vez. Você lança e finaliza na hora
Produção Completa	O processo tem etapas separadas — solicitar insumos, aprovar, produzir, concluir — feitas em momentos e por pessoas diferentes

Padaria que faz o pão e pronto usa a simples. Cozinha industrial em que a produção pede insumos ao estoque e alguém libera usa a completa.

1. Abra a aba Produções

   No menu principal, clique em Produções. A aba reúne Receitas, Nova Produção, Consultar Produção, Embalagens e Relatórios.

   

2. Inicie a produção

   Clique em Nova Produção. A janela Inicia Produção pergunta o formato.

   

3. Escolha o produto e a receita

   Na tela de solicitação, busque o Produto: e escolha a Receita: — um produto pode ter mais de uma. Selecione o Estoque: que vai receber o que for produzido.

   

4. Informe quanto vai produzir

   Qtd. Receita: é quantas vezes a receita será feita; Qtd a Produzir: é o total que sai disso. Preencher um calcula o outro.

5. Adicione à lista

   Clique em Adicionar. O item entra na grade Solicitações, com Receita e Qtd a Produzir. Repita para produzir vários itens no mesmo lançamento.

6. Salve

   Clique em Salvar Solicitações.

7. Confira os insumos

   A tela de insumos mostra, por ingrediente, a QTD. REQUISITADA calculada pela receita e a QTD. UTILIZADA, que você ajusta para o que foi realmente gasto. Se faltar ingrediente, o momento de descobrir é agora.

8. Registre as perdas

   O + no fim de cada linha lança o que se perdeu daquele insumo, com quantidade e motivo. Veja como registrar perdas de produção.

9. Conclua

   Na produção simples, Finalizar encerra tudo de uma vez. Na completa, Solicitar manda a produção para o fluxo de etapas, que segue pela consulta de produções.

Produzido diferente do previsto, sempre

Se a diferença entre QTD. REQUISITADA e QTD. UTILIZADA é constante no mesmo item, a receita está errada. Corrigir a ficha técnica resolve de vez, em vez de ajustar o estoque toda semana.

Depois de produzir

Duas coisas costumam vir na sequência: dividir o que saiu em pacotes com validade, em como controlar as embalagens, e acompanhar o andamento pela consulta de produções.